Kim maakt er een stoofpotje van! En ikzelf durf dat ook al wel eens doen! 2 recepten!

Kim maakt ze zo:
De varkenswangen snijden,  in stukken ter grootte van stoofvlees-stukken. Enkele fijngesneden uien en look stoven in wat boter. De varkenswangen goed aanbruinen, kruiden met peper en zout en de wangetjes bijna onder water zetten. Doe er enklele laurierbladjes en wat bosbessenconfituur bij en dan, het geheim van Kim, nog wat soja-saus! Laat een uurtje tot anderhalf stoven, tot de wangetjes goed zacht zijn. Eventueel nog wat mosterd bijvoegen en de saus binden met maïzena. En dan maar smullen!

En zo maak ik ze:
Varkenswangen samen met een fijngesneden ui en look aanfruiten. Doe er wat mosterd en pickles bij en een flesje geuze. peper en zout natuurlijk ook, thym en laurier en dan laten stoven. En eventueel de saus binden, alhoewel ik dat vermijd. Ik probeer ze te dikken door er een klein beetje room bij te doen op het einde. Ik vind ze ook lekker als de varkenswangetjes gekarameliseerd zijn en dat kan je doen door ze bijvoorbeeld aan te fruiten met wat honing.

Ik vind ze lekker met bijvoorbeeld boontjes en dragonpuree!

Een echte lekkernij!