Esmiralda heeft haar strijkijzer ingeruild voor een tajine en is heel blij met die beslissing!

Een tajine is een Marokkaanse kookpot in aardewerk met een hoog Vuvuzela-achtig deksel :-) Je kan er alle ingrediënten samen in doen, op het vuur zetten en lang laten garen en dat levert veelal een verrukkelijk eenpansgerecht op!

Zo doet Esmeralda het :

benodigdheden:

700 gr rundsgehakt of varkensgehakt

500 gr kippenfilet

1 blik gepelde tomaten

2 eieren

1 soeplepel bloem

1 teentje knoflook

1 ajuin

komijnzaad,kaneel, rozemarijn,spaanse peper, koriander zout en peper

3 soeplepels olie

bereiding:

het vlees,de eieren,de knoflook,het komijnzaad en de kaneel mengen.

zout en peper toevoegen en mengen.Het gehakt in balletjes rollen en in de bloem wikkelen daarna de balletjes en de stukjes kip bakken in de pan.De ajuin de tomaten spaanse koriander en rozemarijn in de tajine doen met de gebakken balletjes en kip zout en peper toevoegen en 2 lepels olie over gieten deksel erop en 2 uur laten garen.Je kan dat opdienen met rijst, noedels, macaroni, cous-cous of aardappelen.

dank je wel Esmiralda!