Naoal maakt ze samen met haar mama tijdens de ramadan.

Dit heb je nodig:

• 1 kilo meel
• 2 eieren
• 1à2 eetlepels azijn
• 1 theelepel kaneel
• 150 gram sesamzaad
• 1 eetlepel anijszaad
• beetje vanillesuikeren bakpoeder
• 2 zakjes gist
• 200 gram boter
• 15 cl (olijf)olie
• 1 snufje Arabische gom in poederborm
• 1 snufje saffraan
• 10 dl oranjebloesemwater
• 1 kilogram honing
• olieom te bakken

Bereidingswijze

Rooster de sesamzaad eventjes in een koekenpan. Neem een grote kom en voeg daarin de ei, azijn, kaneel, gestampte anijszaad en 100 gram sesamzaad toe en meng dit goed . Neem een  andere kom en roer hierin de boter, olijfolie en de oranjebloesemwater goed door elkaar, Als de boter gesmolten is voegen we alles samen en mengen dit goed door elkaar. Voeg daarna de gist, de arabische gom en het meel toe .Kneed dit goed door elkaar met de handen tot je een gelijkmatige stevige deeg krijgt. Verdeel het deeg in grote balletjes en laat het even rusten.
Hierna rol je het deeg uit  en snijd je het met een deegwielroller of  gebruik jeaangepaste vormpjes.  Verwarm de olie in een pan en bak de chebbakia’s goudgeel.Haal ze uit de pan en dompel  de koekjes in warme honing en laat ze uitlekken. Bestrooi de chebbakia’s met het resterende sesamzaad.