Luc Roelandts maakt al eens graag een varkenskoteletje op Ardense wijze klaar.

Bak spek in kleine blokjes, voeg daar een in reepjes gesneden rode en groene paprika bij, een grof gesneden uitgje, 2 tenen look, 1 glas witten wijn en flink wat kervel. Laat dat allemaal sudderen en garen en kook in met wat room. Eventueel nadien wat binden. Serveer met een varkenskoteletje, patatjes of frietjes. Luc vindt het alvast heel lekker.