Petra heeft dit receptje eigenlijk "gepikt" van haar man :-) : varkensgebraad met hutsepot

Eerst het vlees: bak een gebraadje goed aan langs alle kanten in wat boter. Doe er daarna wat kalfsbouillon, laurierblaadjes, een ui in stukken gesneden en 8 gedroogde jeneverbessen bij. Laat verder op een zacht vuurtje sudderen gedurende ongeveer een half uurtje.

Ondertussen: de hutsepot: savooikool, selder, raap, spruiten, een prei, een ui, enkele wortels kuisen en in grove stukken snijden. Stoof ze aan in boter en bevochtig met wat bouillon. Doe er daarna 1 kg aardappelen bij en laat ongeveer 1 1/2 op een zacht vuurtje stoven. Proeven, bijkruiden en als alles gaar is: opdienen met het gebraadje!

Eigenlijk wintereten, maar van zodra het een beetje regenachtig is heb ik daar eigenlijk wel goesting in!

Dank je wel Petra!