De Kip van de Marokkaanse buren van Steve uit Mechelen!

Eigenlijk is het recept een geheim maar voor Joe kon Steve het toch ontfutselen waarvoor onze oneindige dank!

Mix 1 ui, 1 paprika, knoflook, verse peterselie, 1 blokje kippenbouillon, 1 koffielepel komijn, 1 koffielepel verse gember, 1/2 koffielepel saffraan, kippenkruiden ( en dat blijft geheim maar er zit alleszins cayennepeper in ! ), peper en zou en  olijfolie om een glad mengels te maken.

Bestrijk een braadkip, vanbinnen en vanbuiten met dit mengsel.

In een halve liter water de kip op een laag vuurtje ongeveer een uur laten garen, de kip uit de pot halen en in een oven op 200 graden de kip braden.

De rest van de marinade opwarmen en eventueel verdunnen met wat kippenbouillon.

Opdienen in een grote schaal met eventueel wat olijven garneren en serveren met een Marokkaans brood om de saus tot de laatste druppel te kunnen opdippen!

Dank je wel Steve en de buren!