Veerle Ostin uit Eppegem heeft een lekker recept voor balletjes in tomatensaus. Ze hielp haar moeder om het gerecht klaar te maken. En zo heeft ze het geleerd. Veerle vindt het gerecht het lekkerst met verse ingrediënten maar je kan ook blik gebruiken als het wat sneller moet gaan.
 

Het recept: snij een grote ui in stukjes en bak ze goudgeel in de pan. Voeg daar de verse tomaten bij, basilicum, tomatenpuree (om de smaak wat te versterken) en kruiden naar eigen voorkeur. Peper en zout maar Veerle doet er ook graag een beetje look bij. Ondertussen de balletjes gehakt rollen en bij de saus voegen. Het geheel laat je daarna een uur op een zacht vuurtje staan.

Smakelijk!