Marc Clement is al zo'n 5 jaar de chef kok van restaurant Folliez in Mechelen. Het restaurant bestaat al 20 jaar. In de keuken heeft hij 4 koks die hem helpen en soms zelfs meer als er stagiairs zijn.

Vandaag bij Folliez op het menu:

Voorgerecht: slaatje van noordzeekrab, grijze garnaal en avocadomayonaise
Hoofdgerecht: Schartong, gevuld met mosterdcrème en puree van jonge prei
Dessert: soepje van aardbeien met amandelroomijs.

Voor meer informatie kan je terecht op www.folliez.be